Le Moulis
Maître fromager des Pyrénées depuis 1934
Moulis est une petite bourgade de la vallée de Bethmale dans la province du Couserans, en Ariège (Pyrénées). La fromagerie “Le Moulis” est une véritable institution. Fruit d’un savoir faire reconnu, Le Moulis est réalisé selon la tradition des grands Bethmale et des fromages Ariégeois.
Il est né près de la vallée des montreurs d’ours, au col du Marterat (2217 m d’altitude), à la frontière France / Espagne au cœur du parc naturel régional.
Nous proposons une grande diversité de fromages traditionnels de la chaîne des Pyrénées, de l’Ariège au Pays Basque ; toujours sans compromis sur la qualité et élaborés selon notre savoir-faire ancestral jalousement conservé.
Maître fromager des Pyrénées
depuis 1934
Une signature unique
nos fromages sont brossés à la main, ce qui leur confèrent leur célèbre croûte brune
Défenseur de notre terroir
aux côtés de nos producteurs
Notre sélection
rien que pour vous
Le Moulis : la tomme tendre et aérée des Pyrénées depuis 1934 !
Au cœur des Pyrénées, Le Moulis s'affine selon une même tradition qui se transmet au fil des générations avec un point commun : tous sont des amoureux des produits artisanaux du goût des fromages et l’amour du terroir.
Le Moulis est la tomme tendre et aérée des Pyrénées depuis 1934 ! elle se décline au lait de vache, de chèvre ou encore vache chèvre mais aussi en bio !
Le Moulis de vache au lait cru, est affiné sur des planches d'épicea. Les fromages sont sélectionnés, soignés et brossés à la main. Durant ces semaines, sa croûte naturelle s’habille noblement de sa couleur muscade.
Ainsi apparaît cette signature unique et secrète : sa célèbre croûte naturelle brune !
Notre recette est très souple voir fondante, avec beaucoup d'ouverture. Elle est douce et fruitée. Avec le temps, nos fromages plus affinés développent une agréable complexité et une amertume en fin de bouche.
Les fromages Le Moulis sont régulièrement primés au concours général Agricole : 11 médailles lors des 10 dernières années.
Nous proposons une grande diversité de fromages traditionnels de la chaîne des Pyrénées, de l’Ariège au Pays Basque ; toujours sans compromis sur la qualité et élaborés selon notre savoir-faire ancestral jalousement conservé.
Connaissez vous le moulis 3 laits ?
Notre fromage emblématique
Un produit unique, d'exception, rendu possible par le mélange du lait de vache, brebis et chèvre.
Les fromages BIO
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