Grilled cheese à la tomme des Pyrénées
- Nombre de personne : 4
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients
- 250g de Moulis de vache (lait cru ou pasteurisé)
- 200g de beurre demi-sel
- 2 gros oignons blancs
- 8 tranches épaisses de pain de mie complet
Préparation
- Découpez les oignons en fines lamelles et déposez les dans une casserole préalablement beurrée.
- Faites-les cuire, jusqu'à obtenir une texture très fondante et une couleur caramélisée, puis retirez-les du feu et laissez-les refroidir dans un bol
- Coupez le fromage en tranches épaisses
- Déposez un peu d'oignons dans une des faces de chaque pain de mie, puis déposez les tranches de fromages dans 4 d'entre elles avant de refermer avec les 4 autres tranches
- Faites fondre 50g de beurre dans une poêle, assez grande pour pouvoir déposer deux sandwichs côte à côte. Déposez deux sandwichs dans le beurre pour imbiber les pains.
- Ajoutez 20g de beurre sur le dessus de chaque sandwich.
- Laissez chauffer à feu doux des deux côtés pendant 5 minutes. Le sandwich doit être bien doré.
- Coupez en deux et dégustez, accompagné d'une petite soupe de légumes ou d'une salade !
